Обязанности:
Что нужно делать: Еженедельные проработки сырья на % отхода согласно плану и отрицательным показателям инвентаризации на точках. Еженедельная отчетность; Отработка рецептуры, введение рецептуры в работу, оформление технологической карты сети и фабрики кухни; Работа с документацией: ведение технической документации, отчетов о выполненной работе, результатов анализов и оптимизаций; Обучение персонала: проведение обучения сотрудников о соблюдении технологических процессов, работе с оборудованием и стандартам качества, личной гигиене; Управление рисками: оценка потенциальных рисков, связанных с новыми технологическими решениями, и разработка мер по их снижению. Контроль качества: разработка и внедрение методов контроля качества продукции на различных этапах производства. Мониторинг выполнения ППК на подразделениях; Разработка стандартов: установление стандартов и норм для выполнения производственных операций, обеспечивающих консистентное качество и безопасность. Мы ожидаем: Наличие высшего профильного образования; Опыт работы технологом не менее 3 лет; Знание стандартов, СанПиН предприятий общественного питания, нормативно-технической документации, системы ХАССП; Опыт разработки и документирования схем технологических процессов; Знание ПК: Меркурий, Честный знак, ФГИС "Зерно"; Ответственность, исполнительность, стремление к улучшению навыков и повышению квалификации. Мы предлагаем: Работа по адресу ул.Заводское шоссе 14/Стара-Загора 60; Обеды, оплачиваемые за счет компании; Оформление по ТК; Удобный график – 5/2 с 10:00 до 19:00; Талантливая команда, готовая поддержать ваши инициативы, комфортная дружеская атмосфера; Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования.Похожие вакансии