Руководитель отдела общественного питания

Реальянс Самара отель 4* расположен в географическом центре Самары, недалеко от главной рекреационной зоны города - крупнейшего городского парка и набережной. Реальянс Самара отель - это 184 номера, 10 конференц-залов общей вместимостью 800 человек, 2 ресторана и представительский лаундж с видом на Волгу. Отель располагает полным комплексом услуг для отдыха: спа-зона с бассейном, тренажерным залом и саунами, круглосуточное обслуживание номеров, прачечная и химчистка, банкомат, завтрак «шведский стол», десерты и закуски в Венском кафе, a-la carte меню в ресторане Панорама. Если Вам интересна стабильная оплата и Вы хотите стать частью сильной и увлеченной команды, присоединяйтесь к нам! Обязанности: Выполнение плана по доходам, развитие точек питания и работа по постоянному росту доходов службы питания и кухни; Бюджетирование, анализ исполнения бюджета, прогнозирование выручки; Анализ результатов инвентаризации, себестоимости, затрат; Составление плана продаж; Разработка меню и винной карты; Контроль и обеспечение высокого уровня обслуживания и создания атмосферы гостеприимства, следуя 4* 5* стандартам обслуживания гостей; Организация и контроль за соблюдением технологии подачи пищи и напитков, правил сервировки в соответствии с типом обслуживания. Требования: Опыт работы не менее 5 лет в международных отелях уровня 4* - 5*; Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение KPI; Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B; Умение формировать и управлять командой и целью повышения эффективности, развитые коммуникативные навыки; Знание систем Opera и Micros будет преимуществом; Условия: Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ; Корпоративная культура (мероприятия, подарки к праздникам, конкурсы и т.д.); Заработная плата по итогам собеседования (оклад+KPI) График работы 5/2, ненормированный рабочий день; ДМС; Питание; Возможность бесплатно пользоваться тренажерным залом и бассейном;