В круглогодичный ресторан загородного клуба "Кислород", расположенного рядом с п.Волжский (Малая Царевщина), требуется Су-шеф Обязанности: Руководство сотрудниками кухни Службы питания; Участие в подготовке заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль ассортимента, количества и сроков их поступления и реализации; Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены; Расстановка поваров и других работников производства, формирование графиков выхода их на работу; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств Участие в формирование команды кухни и обслуживающего персонала, обучение сотрудников; Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Участие в проведении инвентаризаций. Требования: Опыт работы поваром-универсалом в сетевом ресторане/ су-шефом от 3-х лет; Профильное образование – желательно; Знание технологических процессов и нормативной документации, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов; Умение организовать работу кухни, практические навыки обучения сотрудников кухни; Умение работать в команде, чистоплотность, пунктуальность, ответственность и честность. Условия: Место работы - ресторан круглогодичного загородного клуба "Кислород"; Ставка 350 руб/час; График работы 3/3; Трудоустройство в соответствии с ТК РФ; Стабильные и своевременные выплаты заработной платы; Трансфер до работы и домой от локации Самолет, после 23.00- доставка до дома; Возможность размещения на базе в рабочие дни; Питание за счёт компании.
Похожие вакансии