Обязанности:
Мы – ресторанный холдинг в Самаре, в который входят такие проекты как: паназиатский ресторан SKY BAR, кафе FERMA, итальянский ресторан OSTERIA LORA, сеть кафе «Эклерная», кофейни Stars Coffee. И уже в этом году перед нами стоит амбициозная цель по открытию еще нескольких ресторанов, которые станут уникальными для города. Наши проекты – это особое место, куда гости приходят за впечатлениями, общением, эмоциями и вкусом. Мы – инноваторы и лидеры развития отрасли в городе, открываем для жителей Самары особые ресторанные концепции и знакомим с лучшими российскими гастрономическими практиками. Наша команда объединила людей небезразличных к своему делу, которые ценят открытость во взаимодействии, поддерживают культуру результата и атмосферу успеха, непрерывно развиваются и творчески мыслят. В связи с открытием ресторана с новой уникальной концепцией мы приглашаем в свою команду БАР-МЕНЕДЖЕРА РЕСТОРАНА. Почему у нас хорошо: Стабильная и динамично развивающаяся компания Дружный коллектив и здоровая атмосфера Обучение за счет компании, посещение отраслевых и профессиональных мероприятий Отсутствие бюрократии и высокий уровень профессиональной свободы Трудоустройство в соответствии с ТК РФ, отпуск 28 календарных дней Достойная заработная плата, возможность влиять на ее рост своим результатом Чем предстоит заниматься: Обеспечение выполнения плана по выручке и контроль себестоимости и показателей эффективности по бару; Организация и контроль бесперебойной работы бара; подготовка к открытию, закрытию, контроль работы и чистоты в баре; Работа с барной, винной и коктейльной картой; Разработка технологических карт; Контроль приготовления в соответствии с технологическими картами; Обеспечение наличия всех необходимых позиций в соответствии с барной картой, посуды и расходных материалов; Контроль за сохранностью ТМЦ; Участие в проведении инвентаризации. Формирование отчетности по итогам; Управление персоналом смены: формирование графика, постановка задач, мотивация, контроль дисциплины и исполнения; Участие в подборе персонала бара. Организация и проведение стажировки, обучения персонала; Организация и контроль необходимого уровня сервиса; Претензионная работа с гостями, профилактика, предотвращение и урегулирование конфликтных ситуаций; Организация работы в соответствии с корпоративной культурой компании. Что нам важно: Позитив в общении и умение создавать атмосферу гостеприимства Готовность постоянно учиться и развиваться в продукте и делиться этими знаниями с командой Высокий уровень самоорганизации и способность организовывать процессы в ресторане Креативный и нестандартный подход в решении задач Ждем отклик, будем рады видеть тебя в команде!Похожие вакансии