Обязанности: - Разработка и утверждение меню- Составления калькуляционных и технологических карт.- Подбор и обучения персонала.- Расстановка поваров по технологическим процессам.- Контроль и качества готовой продукции.- Ведения отчетной документации.- Закупка оборудования.- Составление заявок на закупку продуктов.- Проведение инвентаризаций‚ контроль остатков. Требования: - Образование профессиональное, профильное.- Опыт работы в общепите, наличие действующей медицинской книжки обязательно.- Знание нормативов и правил санитарии и эпидемиологии, технологии, рецептов приготовления, сроки и условия хранения блюд, кулинарное назначение, виды, свойства продуктов, признаки и методы определения показателей качества продукции, правила, методики и порядок выполнения операций по подготовке продуктов к термической обработке, назначение и правила обращения с инструментами, технологическим, весоизмерительным оборудованием, производственным инвентарем, приборами, посудой и правила ухода за ними. Условия: -Удобный график работы; -Предоставляем жилье; - Оформление согласно Трудовому Кодексу РФ - Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально по итогам собеседования (оклад + KPI)! Место работы: пгт. Белоозерский
Похожие вакансии