РосРегион Развитие приглашает в команду управления базой отдыха KISLOROD BOUTIQUE CLUB Бренд- шефа. KISLOROD - это уютный ресторан в современном стиле с панорамными окнами и видом на живописное Белое озеро. Зал рассчитан на 52 гостя. В ближайшее время открывается круглогодичный банкетный шатёр. * авторская кухня * стильный интерьер * итальянская печь на дровах * настоящий традиционный камин на дровах * детская комната с PlayStation Обязанности: разработка концепции меню (качество как основной фактор) разработка ТТК (основное, банкетное, детское, фуршетное меню, гастрономические ужины) организация и контроль приготовления блюд работа с себестоимостью, калькуляция, оптимизация штата работа с заявками, оптимизация процессов и расходной части по производству управление командой кухни (до 20 человек), обучение сотрудников и контроль за процессами работы производства ресторана. Требования: опыт работы Шеф-поваром в ресторанах престижной и повседневной категории, отельных ресторанах портфолио блюд - желательно знание технологии приготовления блюд, современных трендов гастрономии, технологии организации питания отеля личностные качества: надежность, ответственность, порядочность, организаторские способности, умение считать, желание развивать команду и обучать поваров готовность работать на удаленном от города объекте в Царевщине Условия: соцпакет и гарантии по ТК РФ питание, возможно проживание на территории базы отдыха в рабочие смены график 5/2 с 12 до 21 час (воскресенье и понедельник выходные) интересную, динамичную занятость в команде единомышленников, где уважают и ценят мнение каждого, в атмосфере созидания и баланса между работой и личной жизнью сотрудников.
Похожие вакансии