Обязанности:
Чем предстоит заниматься: организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельности 2-х ресторанов сети (ТРЦ МЕГА, ТРЦ Космопорт); постоянное улучшение бизнес-процессов и операционных показателей в зоне ответственности; обеспечение выполнения целей по качеству, сервису и чистоте; выполнение требований по товарообороту и прибыли; участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторанов; составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; распределение обязанностей между сотрудниками ресторанов; обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторанах; взаимодействие с вышестоящими контролирующими органами и контрагентами организации; контроль технического состояния ресторанов; обеспечение выполнения всех работ в соответствии с календарем профтехобслуживания ресторанов; контроль работы сервисных компаний, расходов по оплате услуг сервисных компаний; обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторанов; организация и непосредственное участие в инвентаризации; непосредственное участие в производственном процессе; взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к гостям, в том числе непосредственная работа в зале; бюджетирование, контроль исполнения статей бюджета, контроль себестоимости; ведение документооборота; локальный маркетинг ресторанов, его эффективная реализация; формирование и предоставление отчётности вышестоящему руководству. выполнение программы производственного контроля и охраны труда в ресторанах. Мы ждем от Вас: высшее образование; опыт работы на управленческих позициях от 3-х лет в области ресторанного бизнеса; опыт работы в ресторанах быстрого питания; знания систем‚ стандартов и технологии приготовления блюд‚ обслуживания; знания в сфере маркетинга и финансов желателен; навыки по уровню менеджмента‚ организации‚ руководства и контроля‚ по ведению кассовых‚ приходно-расходных документов‚ товарных накладных; лидерские качества, энергичность и ориентация на достижение результата; коммуникабельность, умение работать в команде; клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость; стрессоустойчивость. Мы предлагаем: официальное оформление; оклад и бонусную систему за результат; работу в команде профессионалов; скидки на посещение ресторанов сетиПохожие вакансии