Обязанности: использовать в работе необходимые сборники рецептов готовых блюд; использовать технологические нормативы раскладки и точные нормы выхода готового продукта; калькулировать отпускные цены на готовую продукцию, используя знания в области правильного их расчета. правильно оформлять калькуляционные карточки. расчет себестоимости продукции, подлежащей реализации; расчет окончательной стоимости продукции; расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд; расчет необходимого количества ингредиентов и продуктов в соответствии с утвержденными технологическими картами приготовления блюд и меню на месяц и т,д; учет реализованной продукции и продукции, подлежащей реализации; участие в производимых в организации инвентаризациях. отслеживает соответствие выпускаемых блюд на производственных участках ежедневному установленному меню. обрабатывает ведомости, акт списания, полученные с производственных участков. контролирует и обеспечивает необходимой документацией, бланками, канцелярией все месторождения. контролирует наличие документации в уголках потребителя на месторождениях. составляет необходимые учетные документы. Требования: Образование среднее профессиональное; Опыт в аналогичной должности не менее 3 лет; Опыт работы в организациях общественного питания; Знание 1С Условия: Работа в надежной компании, дружный коллектив. Оформление по ТК РФ График 5/2 Обед с 12:30 до 14:00, столовая на территории офиса. Развоз до места работы и обратно;
Похожие вакансии
Договорная
Самара
ФГБОУ ВО Самарский государственный медицинский университет МЗ РФ