Обязанности:
- приготавливает сырьё и полуфабрикаты для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- нарезает и формует овощи и фрукты;
- изготавливает блюда, напитки и кулинарные изделия по технологическим картам и рецептурам лечебного питания;
- соблюдает при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий требования к качеству и безопасности их приготовления;
-контролирует технологические процессы подготовки сырья кухонными работниками;
- оценивает качество приготовления и безопасность готовых блюд, напитков и кулинарных изделий, а также качество продуктов и их безопасность при получении со склада для приготовления пищи;
- оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
- своевременно информирует врача-диетолога о нехватке или излишке выданных для приготовления продуктов;
- квалифицированно и своевременно исполняет требования нормативно-правовых актов, приказов, распоряжений генерального директора и главного врача, поручений непосредственного руководителя.
Требования:
Среднее профессиональное образование.
Похожие вакансии
От 39 600 до 39 600 руб.
Ростов-На-Дону
Индивидуальный предприниматель ШВЫРЕВА СВЕТЛАНА АЛЕКСАНДРОВНА
От 19 242 до 19 242 руб.
Ростов-На-Дону
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА РОСТОВА-НА-ДОНУ "ДЕТСКИЙ САД № 251"