Обязанности:
Осуществляет контроль хранения запаса продуктов питания, качества пищевых продуктов при их поступлении на склад и пищеблок. Осуществляет контроль за работой пищеблока. Ежедневно подготавливает под контролем диетолога и при участии заведующего производством меню-раскладку (меню-требование) в соответствии с картотекой блюд (наименование блюд, их количество, номера диет, количество продуктов на все блюда, общее количество продуктов). Осуществляет контроль за правильностью закладки продуктов в котел и бракераж готовой пищи (снятие пробы), за выполнением технологических методов приготовления блюд для различных диет, за правильностью отпуска блюд с пищеблока в отделение в соответствии с раздаточной ведомостью, за санитарным состоянием раздаточных и буфетных отделений, инвентаря, посуды, а также за выполнением правил личной гигиены работниками раздаточных.
Требования:
Среднее профессиональное образование по одной из специальностей: "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело"Профессиональная переподготовка по специальности "Диетология" при наличии среднего профессионального образования по одной из специальностей: "Лечебное дело", "Акушерское дело", "Сестринское дело"
Похожие вакансии
Медицинская сестра диетическая
От 19 242 руб.
Ростов-На-Дону
ГКОУ РО "РОСТОВСКАЯ СПЕЦИАЛЬНАЯ ШКОЛА-ИНТЕРНАТ № 38"
Медицинская сестра диетическая госпиталя МВД
От 33 000 руб.
Ростов-На-Дону
ФКУЗ "МСЧ МВД РОССИИ ПО РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ"
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 45 000 до 48 000 руб.
Ростов-На-Дону
ГКОУ РО Ростовская специальная школа-интернат № 48
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 55 000 руб.
Ростов-На-Дону
Национальный Медицинский Исследовательский Центр Онкологии
Медицинская сестра диетическая/Медицинский брат диетический
От 30 000 руб.
Ростов-На-Дону
ГБУЗ ГКБ №1 им.С.З.Фишера
Медицинская сестра диетическая/медицинский брат диетический
От 70 000 до 70 000 руб.
Ростов-На-Дону
ГБУЗ Камчатский Краевой Родильный Дом