Обязанности:
Патисари одна из любимых кондитерских Ростова с более чем 20 летней историей, продукция которой известна почти каждому жителю Ростова на Дону приглашает Технолога кондитерского производства Функционал: • Разработка и внедрение техпроцессов изготовления кондитерской продукции • Оперативный контроль за качеством и соблюдением технологии, рецептур изготовления продукции. • Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию, технологических инструкций, технологических схем и карт, норм расхода сырья и материалов • Анализировать причины брака, разрабатывать мероприятия по предупреждению и устранению брака, участвовать в рассмотрении поступающих рекламаций на выпускаемую предприятием продукцию. • Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции • Проверка фактических выходов готовой продукции • Контроль санитарного состояния производства • Обучение сотрудников производства основам технологии кондитерских изделий • Оптимизация затрат на производстве, увеличение производительности • Подготовка внутренней отчетности Требования: • Опыт работы на пищевом кондитерском производстве от 3-х лет (желательно) • Знание видов технологического оборудования, принципов его работы, технических характеристик и условий эксплуатации. • Знание нормативных документов и санитарных требований. • Знание технологии кондитерского производства. • Навыки работы в системе ХАССП. • Про-активная жизненная позиция, результативность и ответственность в работе Условия: • Оформление в соответствии с ТК РФ • Заработная плата обсуждается с успешными кандидатами • Работа в динамично развивающейся команде профессионалов • Мы рассмотрим также кандидатов, окончивших профильные ВУЗы по направлению «Технология кондитерского производства»; • Возможность профессионального и карьерного роста • График работы 3/3 с 7 до 19час, возможны корректировки графика • оплата от 50ТР +% +премии • Место работы: г. Ростов на Дону , ул. Зоологическая 26 «Б»Похожие вакансии