Обязанности:
Управляющий ресторана / General Manager О проектеМы открываем новый премиальный проект в топовой локации — у воды, с открытой террасой и одной из лучших панорам в городе.Открытие: вторая половина июля.Сейчас — время сформировать команду и заложить стандарты.Кого мы ищемНам нужен управляющий, который разделяет философию MARE: сервис как красивое гостеприимство, атмосфера без суеты и спешки, внимание к деталям и уважение к гостю.Что важно для нас: Опыт работы в управлении рестораном — НЕ МЕНЕЕ ГОДА.Вы сильны в операционном управлении и бэк-офисе: бюджетирование и контроль затрат; работа с управленческой отчётностью (P&L, ABC анализ и прочее); планирование и оптимизация процессов; понимание кухни, бара, винной культуры (вино — часть ДНК MARE); контроль качества сервиса в соответствии с философией бренда: спокойно, точно, естественно. Вы умеете управлять командой через уважение и ритм, а не через давление.Вы разделяете ценности slow living и интеллигентного гостеприимства.Условия работы: Конкурентоспособная оплата — итоговая сумма обсуждается непосредственно с успешными кандидатами (зависит от ваших компетенций и вклада на старте). Новый премиальный проект в топовой локации у воды. Возможность с нуля выстроить сервисные стандарты и команду под свою философию управления. Работа в ресторане с чёткой эмоциональной концепцией, а не «ещё один городской проект». Открытие в июле: вы входите в проект на этапе запуска. Ключевые бонусы: Новый проект — вы не встраиваетесь в чужие процессы, а создаёте их. Премиальный уровень — работа с высокими стандартами, вдумчивой аудиторией и уважением к деталям. Топовая локация — ресторан у воды с панорамой, который уже вызывает интерес. Мы ищем не просто управляющего.Мы ищем того, кто разделит наши ценности.Похожие вакансии
Повар заготовщик в "Olino" (Итальянский проект)
От 100 000 руб.
Ростов-На-Дону
Правый Берег, Группа компаний