Обязанности:
Крупное мясоперерабатывающее предприятие в Ростовской области приглашает на позицию Главного Технолога опытного специалиста для оптимизации производственных процессов, внедрения инноваций и обеспечения устойчивого роста! Заработная плата от 500 000 руб. Приглашаем кандидатов из других городов и регионов с возможностью РЕЛОКАЦИИ (предоставляем жилье, компенсируем затраты на релокацию). «Донские традиции» - Это хорошо оснащённое динамично развивающееся современное предприятие, выпускающее вкусную и качественную продукцию. Немного о нашей компании: • 20 лет лидерства в бизнесе • Одно из ведущих предприятий пищевой промышленности Дона • 2 Производственные площадки • Обширная география поставок (ЮФО, ЦФО) фирменной продукции Мы предлагаем: Работа в крупной производственной компании. Доставка корпоративным транспортом. Место работы: Ростовская область, Мясниковский район, с. Крым, ул. Большесальская 10. Официальное оформление. Предоставление корпоративной спецодежды согласно температурному режиму. Оформление медицинской книжки за счет компании. Скидки на продукцию компании. Возможность карьерного роста и повышения своего дохода в рамках предприятия. Ключевые зоны ответственности: Полная ответственность за производственный цикл: вход сырья, переработка, упаковка, хранение, отгрузка. Обеспечение выполнения производственного плана по объёмам, ассортименту и срокам при соблюдении себестоимости и маржинальности. Участие в разработке и запуске новых видов продукции, технологий и упаковки. Участие в планировании производственных мощностей, загрузки оборудования и потребности в сырье. Оптимизация бизнес‑процессов: повышение производительности, снижение потерь сырья, оптимизация рецептур и энергозатрат. Планирование численности персонала по сменам, нормирование рабочего времени и контроль выхода сотрудников в смены в соответствии с производственной нагрузкой. Анализ отклонений в производстве, причин брака, рекламаций и разработка корректирующих мероприятий. Контроль правильной эксплуатации технологического оборудования, участие в его подборе, запуске и модернизации. Контроль качества продукции и соблюдения требований безопасности пищевой продукции (санитария, ветеринарные требования, ХАССП и др.) Ключевые навыки: Навыки нормирования труда, тарификации работ, планирования сменности и управления производственным персоналом. Лидерство и работа с персоналом. Навыки аналитики и принятия решений в условиях возможных срывов поставок, колебаний спроса, претензий от клиентов и проверок. Оптимизация процессов и внедрение регламентов, автоматизация учёта, снижение простоев и брака (ERP, MES). Опыт открытия новых производств (мясоперерабатывающее направление): проектирование процессов, подбор оборудования, запуск и вывод на плановые объёмы. Знание нормативной документации (ГОСТ, ТУ, СанПиН) по мясной промышленности. Требования к опыту и образованию: Высшее профессиональное образование по специальности «Технология пищевых производств» (мясная промышленность, переработка мяса и мясопродуктов). Опыт работы на должности главного технолога, директора по производству или заместителя в мясоперерабатывающем производстве не менее 5–7 лет, из них 3+ года в колбасном производстве и производстве мясных деликатесов. Глубокие знания технологий производства колбасных изделий (варёных, полукопчёных, копчёных, сыровяленых) и мясных деликатесов, а также процессов разделки, обвалки и жиловки мяса и П/Т. Навыки разработки и внедрения рецептур, технологических карт, ТТК, спецификаций, с учетом рентабельности и себестоимости. Присоединяйтесь к команде профессионалов — откликайтесь прямо сейчас. Наш специалист свяжется с вами в течение одного рабочего дня!Похожие вакансии