Экономист (столовая Отделения по Ростовской области Южного ГУ Банка России г. Ростов-на-Дону)

Обязанности: Расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд и кулинарных изделий путем составления план - раскладок на выпускаемую продукцию. Ведение оперативного учета выпущенных блюд, кулинарных изделий и продукции собственного приготовления. Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен калькуляции на выпускаемую продукцию. Внесение поправок в калькуляционные карточки. Составление технико-технологических карт на новые блюда. Формирование меню. Организация и контроль за ведением делопроизводства, учет документации по работе столовой. Осуществление контроля правильности оформления, составления первичных учетных документов. Требования: Среднее профессиональное образование по специальности: «Технология продукции общественного питания», «Товароведение и экспертиза товаров», «Бухучет и налогообложение». Необходимые теоретические знания: санитарные правила и нормы, регламентирующие деятельность столовой; основы технологии приготовления всех видов блюд и кулинарных изделий; правила делопроизводства; справочно-информационные системы; основы делового взаимодействия. 3. Необходимые практические знания и навыки: калькуляция блюд; технико-технологические карты, создание и учет ценообразование; налоговый учет; планово-договорная деятельность; поступление - списание сырья, готовой продукции, учет сырья и готовой продукции и его документооборот. Условия: Полная занятость, полный день. Работа в стабильной организации Обеспечение полного социального пакета Возможность для профессионального развития и получения уникального опыта Гибкая система вознаграждения в соответствии с личными достижениями