Технолог сети пекарен

Какого человека мы ищем: готового развиваться как в личностном росте, так и в области управления; готового работать в полях, на объектах, лично выстраивать взаимоотношения с сотрудниками пекарен, который умеет находить подход к любой категории людей; человека, который готов учиться и усердно работать; человека, способного решать сложные и нестандартные задачи, который может анализировать свой результат и предлагать решения как достигнуть большего; активного и позитивного; умеющего работать в команде и самостоятельно; Обязанности работника: организация и контроль персонала на всех этапах производственных процессов с соблюдением санитарно-гигиенических норм; снижение затрат на производство, оптимизация производственных процессов; разработка новых рецептур, технологической документации, технологических карт, продуктов, внедрение новых технологий, ввод новых ингредиентов, составление регламентов; разработка и контроль соблюдения технологических процессов и обеспечение качества выпускаемой продукции; составление, контроль производственных планов и составление программы производственного контроля; взаимодействие с контролирующими органами; участие в проведении инвентаризаций; контроль соблюдения подчиненными трудовой и производственной дисциплины, норм охраны труда, требований производственной санитарии и гигиены; участие в оптимизации и автоматизации технологических процессов; ведение технологической документации в соответствии со стандартами и законами РФ; разработка и создание рабочих инструкций; расчет себестоимости выпускаемой продукции, анализ рентабельности продукции; организация и проведение обучения производственного персонала; участие и запуск новых производственных площадок; проведение аудитов пекарен, отстройка работы по производственной программе; проведением замеров потерь, выходов ингредиентов и продуктов, проведением замеров ингредиентов; работа с рекламациями по качеству ингредиентов и продуктов в сети пекарен. Технологической поддержка пекарен; ежедневное планирование, отчетность по выпускаемой продукции (Мой кассир, Меркурий). Результатом вашей работы должно быть: контроль расходов на производство, снижение себестоимости продукции без ухудшения качества, с учетом инвентаризации; ведение внутренних журналов и другой документации; Контроль за производственной программой - выпуск продукции, корректировка планов, отладка работы пекарей – время / количество; Работа с рекламациями, отсутствие жалоб на санитарию, сотрудников производства, качество продукции; Ввод, проработка и запуск нового ассортимента. Требования к работнику: грамотная устная и письменная речь, умение доступно доносить свои мысли; опыт управления персоналом от 50 человек; знание технологических процессов пищевого производства; умение работать с документацией и отчетностью; стрессоустойчивость и организованность, инициативность; работа на результат, умение работать в режиме многозадачности; готовность к ненормированному рабочему дню в случае форс мажорных ситуаций для выполнения своих обязанностей; уверенный пользователь ПК, знание оргтехники; Приветствуется: знание системы ХАССП и опыт внедрения; хорошо развитые коммуникативные и управленческие навыки, сильная внутренняя мотивация, аналитическое мышление и хорошие организаторские способности; опыт работы технологом от 5 лет; Мы предлагаем: работа в растущей компании; современные технологии управления; работа в крутейшей команде, которая готова помочь с трудностями и поделиться своим опытом; достойный стабильный доход и прозрачную мотивацию; официальное трудоустройство по ТК РФ; график работы 5/2 с 9.00 до 18.00 (8.00 до 17.00) при острой производственной необходимости – ненормированный; заработная плата по итогам собеседования.