Представьте место, где понятная и качественная кухня встречается с живописной природой, а завтраки перетекают в уютные вечера у камина. HURMA (проекты Дмитрия Левицкого и Гоши Карпенко) запускают ресторан при эко-отеле в Волгограде — точку притяжения для современных городских жителей, которые ценят тишину, качество и настоящие эмоции. Это не просто ресторан при отеле. Это место, ради которого хочется приехать специально. У проекта две жизни: яркая летняя (с открытой верандой, сервисом у бассейна и коктейлями под открытым небом) и уютная зимняя (с мягким светом, камином и атмосферой домашнего тепла).Ищем Шеф-повара, который понимает, что еда — это про заботу о госте, умеет работать с сезонными фермерскими ингредиентами. Важно не просто готовить, а рассказывать гостям историю через еду — чтобы они чувствовали заботу в каждой тарелке. Обязанности: Управление работой кухни и контроль качества Обеспечение чистоты и санитарных норм Работа с коллективом Подбор и обучение персонала Бюджетирование и закупка оборудования Ведение отчетности и документации. Требования: Опыт работы 3+ лет с мангалом/хоспером Организация кухни от 80 мест с соблюдением ХАССП Контроль качества блюд и полуфабрикатов Оптимизация себестоимости и складских операций Управление персоналом: найм, обучение, мотивация Ведение документации и инвентаризация Обеспечение безопасности и дисциплины. Мы предлагаем: Работу в уникальном проекте: живописный эко-отель с собственным зоопарком, в окружении природы и классной команды. Релокационный пакет (обсуждаем индивидуально с каждым кандидатом). Достойную оплату труда (обсуждаем с успешным кандидатом). Возможность реализовать себя Ждем человека, который разделит с нами трепет к этому месту.
Похожие вакансии