Обязанности:
Приглашаем в команду: Мастера колбасного цеха/Мастер деликатесного цеха. Мы нацелены на развитие нашего персонала и даем возможность для профессионального, материального и карьерного роста. «Донские традиции» - Это хорошо оснащённое динамично развивающееся современное предприятие, выпускающее вкусную и качественную продукцию. Немного о нашей компании: • 20 лет лидерства в бизнесе • Одно из ведущих предприятий пищевой промышленности Дона • 2 Производственные площадки • Обширная география поставок (ЮФО, ЦФО) фирменной продукции Мы предлагаем: Работа в крупной производственной компании. Доставка корпоративным транспортом по направлениям: Ростов-на-Дону (1.Ост. Рынок Нижний Темерник, Квадро, Шайба Суворовский, Красный Крым; 2.пл. Ленина, Нагибина, Вавилова, Военвед, 3. Ц. рынок, Стачки, Коммунистический, ГПЗ 10, Малиновского, пост ГАИ). Место работы: Мясниковский район, с. Крым, ул. Большесальская 10. РЕЛОКАЦИЯ (предоставляем жилье, компенсируем затраты на релокацию). Официальное оформление. Предоставление корпоративной спецодежды согласно температурному режиму. График работы: д/н/48, с 8:00 до 20:00 дневная смена, с 20:00 до 8:00 ночная смена. Оформление медицинской книжки за счет компании. Скидки на продукцию компании. Премия за приведенного друга 5000 руб. Возможность карьерного роста и повышения своего дохода в рамках предприятия. Удобные бытовые условия (раздевалки, душевые, оборудованная комната приема пищи (кулер с водой, холодильник, микроволновка) Что будет входить в задачи: Обеспечивать выполнение сменного/суточного плана по объёму и ассортименту колбасных изделий и деликатесов. Контролировать соблюдение технологического процесса на всех стадиях (подготовка сырья, посол, куттерование/измельчение, фаршесоставление, шприцевание и т.д) Следить за соблюдением рецептур, дозировок ингредиентов, температурных режимов, времени обработки, норм выходов продукции, расхода сырья и материалов. Руководить рабочими смены, контролировать трудовую и производственную дисциплину, соблюдение графиков работы. Обеспечивать правильное размещение, хранение сырья, специй, оболочек, упаковки с соблюдением температурных режимов и сроков Контролировать выполнение требований ХАССП, СанПиН, ветеринарно-санитарных правил на всех участках цеха. Обеспечивать правильное и своевременное оформление первичных документов по движению сырья, материалов и готовой продукции. Наши пожелания к кандидату: Средне-специальное или высшее пищевое/мясопереработка (технолог, инженер-технолог, мясное производство и т.п.). Стаж работы на мясоперерабатывающем/колбасном производстве от 1–3 лет на аналогичной должности (мастер, бригадир, старший смены). Знание технологических процессов производства колбасных изделий и мясных деликатесов (от приёмки сырья до упаковки). Понимание ХАССП, санитарных норм, правил охраны труда и техники безопасности. Умение работать с технологическим оборудованием: куттеры, волчки, шприцы, термокамеры и т.д Организаторские способности: умение планировать смену, расставлять людей, контролировать выполнение заданий. Навыки общения и обучения персонала, работа в команде.Похожие вакансии