ШЕФ-ПОВАР (европейская / восточная кухня + сильное мясное направление) Viva Lake Resort & SpaЛокация: Республика УзбекистанФормат работы: Полная занятость, релокация О проекте Viva Lake Resort & Spa — курортный комплекс с рестораном, банкетной зоной и высокой сезонной загрузкой. Ищем профессионального шеф-повара из России, способного выстроить кухню с нуля и системно управлять всеми цехами. Ключевая экспертиза: Европейская кухня Восточная кухня Банкетное направление Глубокое понимание мясных технологий (BBQ, гриль, хоспер, смокер) Важно: мясное направление — как конкурентное преимущество, но кухня не ограничивается только им. Обязанности: Построение кухни с нуля Разработка основного и банкетного меню Контроль всех цехов (горячий, холодный, заготовочный) Внедрение технологических карт Контроль фудкоста и маржинальности Подбор, обучение и дисциплина персонала Оптимизация закупок и списаний Контроль санитарных норм Обязательные требования: Опыт работы шеф-поваром от 3–5 лет Практический опыт запуска кухни Отличные знания работы с грилем, хоспером, смокером Готовность к релокации не позднее 3 дней с момента приглашения Действующий загранпаспорт Разрешение на выезд за пределы РФ Готовность к контракту от 6 месяцев Условия: Заработная плата: 120 000 – 230 000 рублей (Обсуждается на собеседовании) KPI-бонусы - % Оплата перелёта Проживание Питание Официальный контракт
Похожие вакансии