Обязанности:
Стань частью самого атмосферного курорта Крыма! Вы когда-нибудь чувствовали, что само место наполняет вас силой? Именно таким мы создали Sky Soul в живописном Коктебеле. Это современный всесезонный курорт для тех, кто ценит эстетику, покой и по-настоящему человечный сервис. Работа в Sky Soul — это возможность каждый день видеть море, строить карьеру в компании, которая вас ценит, и быть причастным к созданию легенды Крыма. Если ваше сердце откликается на слово «гостеприимство» — нам точно по пути! Чем предстоит заниматься: 1. Гастрономическая концепция Формирование философии питания отеля: основное меню ресторана, банкетное предложение, room service. Сезонное обновление меню с учетом трендов и предпочтений премиальной аудитории. Разработка сетов и гастрономических ужинов. 2. Управление производством Полный контроль кухни отеля: горячий, холодный цех, выпечка, заготовки. Оптимизация процессов без потери качества. Внедрение и контроль стандартов ХАССП, СанПиН, FIFO. 3. Экономика и закупки Управление фудкостом. Работа с поставщиками: контроль качества сырья, поиск новых локальных фермеров/импортёров. 4. Команда Управление бригадой (повара, кондитеры). Обучение, наставничество, внутренние стандарты сервиса. Создание здоровой атмосферы на кухне: без криков, «звёздной болезни» и текучки. ✅ Наши ожидания: ✔ Опыт работы в должности Шеф-повара / Executive Chef / Бренд-шефа в отелях категории 4–5* или в премиальных ресторанах.✔ Понимание специфики отельного формата: завтраки «шведский стол / a la carte», большие банкеты, высокий поток гостей.✔ «Вкус и чувство стиля» — умение сочетать эстетику подачи с рентабельностью блюда.✔ Готовность работать «руками» на этапе запуска/открытия (при необходимости). Мы предлагаем: Уровень дохода:— Обсуждаем с сильным кандидатом индивидуально. 🌿 Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ. График: 5/2 Релокационный пакет для иногородних кандидатов Работа в команде, где ценят профессионалов Возможность быть причастным к запуску крупнейшего апарт-отеля в России (2500тыс. номеров)Похожие вакансии