Обязанности: Организация и контроль работы персонала на кухне; Контроль скорости и качества отдачи готовых блюд; Оптимизация процессов на кухне; Развитие и обучение персонала кухни; Работа с продуктовыми матрицами; Работа с товарным запасом; Составление ТТК и работа с себестоимостью; Постоянное взаимодействие с управляющим; Разработка банкетного меню, новых блюд; Заказ продуктов; Контроль санитарных норм и норм складирования; Проведение инвентаризаций. Требования: Опыт работы на кухне от 3-х лет, на позиции шефа от 1 года; Образование профильное средне-специальное; Знание технологии пищевого производства; Знание санитарных норм и правил хранения продукции, норм охраны труда и техники безопасности; Действующая санитарная книжка; Опыт управления командой; Коммуникабельность, лидерство, инициативность, системный подход к управлению. Условия: Официальное трудоустройство по ТК РФ; Белая заработная плата; Выплаты 2 раза в месяц; Корпоративное питание; Дружный, сплоченный коллектив.
Похожие вакансии