Обязанности: Составление технико-технолгических карт (рецептура, технология приготовления, фото, органолептика) Унификация технологий приготовления Участие в разработке блюд для нового меню Ведение номенклатуры Iiko (создание и настройка карточек товара, заготовок и блюд) Ведение чек-листов, таблиц себестоимости, сроков годности Создание станционных карт. Проработка альтернативного сырья на органолептические свойства и коэффициент отхода. Контроль коэффициентов отхода полуфабрикатов Фиксация время приготовления блюд Просчет себестоимости Организация работы бухгалтера-калькулятора Требования: опыт работы от 1 года Условия: Работа в активно развивающейся компании; Опыт работы в самой вкусной сфере; Оформление по ТК РФ, белую зарплату; Дружный коллектив профессионалов, заряженный на результат Подарки сотрудникам и их детям к праздникам; Корпоративная мобильная связь; Скидки сотрудникам при приобретении продукции собственного производства.
Похожие вакансии