Обязанности:
Вам предстоит: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚ рецептур Контроль за соблюдением санитарных норм и правил Распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения Контроль работы с поставщиками Составление заказов на продовольственные товары, сырье и расходные материалы, контроль за сроками, ассортиментом, количеством и качеством их поступления и реализации Мы ожидаем, что Вы: Получили опыт работы в должности су-шефа или бригадира смены не менее 3-х лет Знаете калькуляционные карты, технологические карты и технологический процесс на позициях: х/ц, г/ц, барбекю и мангал Обладаете высокими организаторскими способностями, лидерскими качествами Умеете эффективно организовать работу кухни Интересуетесь гастрономическими трендами Мы предлагаем: Прекрасное местоположение загородного комплекса премиум класса на р. Маныч в Ростовской области (Семикаракорский район) Возможность участвовать в создании мира абсолютной гармонии и естества График работы 3/3 с проживанием на территории гостиничного комплекса и питанием Посещение тренажерного зала комплекса В гостиничный комплекс доставляем служебным транспортом Трудоустройство согласно законодательству РФПохожие вакансии