other

Шеф-кондитер, Геленджик

19 ноября 2024

От 160 000 до 160 000 руб.

Город: Ростов-На-Дону

360 Менеджмент

Тип занятости: Полная занятость

Требуемый опыт: Опыт от 3 лет

Ресторан Аркадия Новикова Сыроварня Геленджик приглашает в свою команду шеф-кондитера Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кондитерского цеха. Разработка десертного меню, работа с выпечкой. Организация процесса отдачи кондитерских изделий в соответствии со стандартами предприятия по скорости и качеству. Работа по стандартизации процессов производства кондитерских изделий. Разработка и утверждение новых рецептур кондитерских изделий, составление ТТК. Составление заявок на сырьё. Контроль списаний. Контроль количества и качества поступления продуктов. Контроль технического состояния и эксплуатации оборудования производства. Проведение плановых инвентаризаций. Управление командой кондитерского цеха: обучение, расстановка, контроль качества, аттестация. Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены Управление экономикой кондитерского цеха: фудкост, ФОТ. Требования: Специальное технологическое образование. Профильные курсы повышения квалификации -преимущество. Успешный опыт работы на должности шеф-кондитера от 3-х лет в ресторанах. Опыт работы с кондитерским и пекарским оборудованием. Знание всех технологических процессов, стандартов, их внедрение. Знание программы R-Keeper и Store House. Знание стандартов ХААСП и правил оказания услуг в общественном питании. Способность организовать и поддерживать командную работу. Понимание современных тенденций. Наличие медицинской книжки. Личностные качества: стрессоустойчивость, креативность, порядочность, добросовестность, проактивность. Условия: Компенсируем проживание в г. Геленджик 5/2, оформление ТК РФ Великолепная локация ресторанов на перовой линии с живописным видом Кондитерский цех Бонусы по итогам работы

Имя не указано

Откликнуться
Разместить Резюме
Пожаловаться ID: 124322644

Похожие вакансии

Кондитер

От 2 500 руб.

Ростов-На-Дону

Петришина Светлана Ивановна

Кондитер

От 50 000 руб.

Ростов-На-Дону

Ginza Project

Кондитер

От 70 000 руб.

Ростов-На-Дону

Вулкан Парк

Кондитер

От 45 000 до 45 000 руб.

Ростов-На-Дону

Торговая сеть Ассорти-Продукт

Кондитер

От 52 000 до 77 000 руб.

Ростов-На-Дону

A. Hashkhaev

Кондитер

От 40 000 до 55 000 руб.

Ростов-На-Дону

Золотой Колос