Обязанности: Запуск десертов и выпечки ; Организация работы кондитерского цеха и кафе, налаживание и контроль производственно-технологических процессов (работа с фудкостом, контроль качества сырья и цен на него, участие в составлении и пересмотре тех. карт; контроль за соблюдением условий хранения сырья и сан.норм) Контроль качества сырья и выпускаемой продукции (первичный и периодический); Участие в построении команды (организация и обучение, контроль и мотивация) Разработка предложений по модернизации производства, его технического оснащения Требования: Опыт работы шеф-кондитером не менее 3-х лет; Опыт работы с различными видами теста, в том числе слоеным, и выпечкой; Знание и опыт разработки и запуска десертов и выпечки; Знание современных тенденций в сфере кондитерского производства; Заинтересованность и влюбленность в кондитерское дело, стремление к развитию и углублению знаний; Личные и профессиональные качества: организаторские и управленческие навыки, умение организовать производственный процесс, обучить команду, гибкое мышление, многозадачность, творческий подход; Условия: Обучение у иностранных специалистов высокого уровня, возможность расширения знаний и профессионального роста (работа в команде с носителями итальянской культуры) Достойный уровень дохода, по итогам собеседования; График 5/2, корпоративное питание; Оформление официальное; Регулярные выплаты заработной платы, оплачиваемый отпуск;
Похожие вакансии