Шеф-кондитер на производство

История компании берёт начало с 2014 года. Мы производим кондитерскую продукцию (с короткими сроками потребления) по традиционным и современным рецептурам. Наша кондитерская продукция известна потребителю по всей территории Кавказских минеральных вод Ставропольского края. Богатый ассортимент тортов и пирожных занимает лидирующие позиции на рынке. Наша компания постоянно развивается. Так, в 2021 году была построена современная кондитерская фабрика, что позволило увеличить объемы производства и расширить ассортимент выпускаемой кондитерской продукции. Обязанности: Организация и контроль за соблюдением технологического процесса производства (кондитерские изделия); Контроль за соблюдением санитарных норм, правил гигиены и техники безопасности на рабочих местах персонала; Работа с нормативно-технической документацией; Разработка новых и улучшение существующих технологических процессов для повышения их эффективности, внедрение их в производственный процесс; Участие в разработке и внедрении в производство новых видов продукции; Составление технологических карт, рецептур; Входной контроль сырья и упаковочных материалов по качеству; Соблюдения рецептур, норм расхода сырья, вспомогательных материалов, выходов готовой продукции; Контроль качества готовой продукции (проведение органолептического анализа, соответствие продукции внутренним стандартам качества компании) и внешнего вида готовой продукции, маркировки, условий хранения, массы нетто; Контроль себестоимости продукции; Разработка технологической документации; Организация и контроль условий хранения сырья и готовой продукции; Расчет пищевой и энергетической ценности продукции; Управление линейным персоналом. Требования: Опыт работы и знание всех этапов производственного процесса на пищевом производстве (от приемки сырья до выпуска готовой продукции); Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии; Профильное образование; Владение ПК на уровне уверенного пользователя: MS Office, 1С Условия: График работы 5/2; Своевременная выплата заработной платы; Возможность профессионального развития; Детали обсуждаются на собеседовании Место работы: Ставропольский край, г.о. Железноводск, пос. Иноземцево, Промышленная ул., 13