Обязанности: Систематический мониторинг наценки на весь товарный ассортимент блюд, своевременное уведомление об отклонениях. Оформление итогов инвентаризации (периодические, контрольные, стихийные) в рамках закрытия периода. Выявлять недостачи и излишки, анализировать данные. Составление технологических и калькуляционных карт на блюда: контроль актуальности, правильности списания, сезонной отходности. Вносить ТТК в базу SH. Участие в контрольных проработках, в том числе в рамках сезонных изменений, проработках новых блюд; Подготовка промежуточной отчетности согласно установленному регламенту. Систематический контроль входящих цен и поддержание их на конкурентном, обеспечивающем должную наценку на уровне. Составление отчета для закрытия периода, прочая отчетность. Закрытие смены за день; Контролировать производственные списания и себестоимость реализации Оформление перемещение по складам Требования: опыт работы в сфере общественного питания от 1 года; знание Стор Хаус; Меркурий и Честный знак; стрессоустойчивость; умение работать в режиме многозадачности. Условия: официальное трудоустройство; график 5/2 с 9-18; офис Вавилова 68; зарплата обсуждаема!
Похожие вакансии