Команда кондитерской-кофейни “Классика жанра” в поиске Шеф-бариста!!! Мы ценим профессионалов своего дела, и в поиске руководителя с опытом. Мы готовы встретиться с вами, если вы: -имеете опыт работы на должности бариста от 1,5 лет + опыт работы на должности шеф-бариста или аналогичной должности от 2-х лет Навыки и Обязанности: СЫРЬЕ - Своевременно составлять заказ необходимого сырья, продукции в соответствии со стандартами и журналом заказа сырья - Производить подбор поставщиков и сырья - Знать и контролировать стандарты хранения и использования сырья и готовой продукции - Проведение инвентаризаций ПРОДУКТ- Анализ продаж и кофейного рынка (оптимизация меню/поиск нового интересного продукта/изучение и адаптация трендов). Глубокое понимание спешиалти кофе, и умение работать с ним. - Составление меню и сезонных предложений. Знание стандартов составления ТК и калькуляционных карт - Знание стандартов кассовой дисциплины - Контролировать работу персонала в соответствии со стандартами сервиса предприятия. ЛЮДИ - создавать и поддерживать команду бариста и официантов. Управление персоналом - составление графика, проведение собеседований, адаптация, внедрение и стажировка новых сотрудников. Прием экзаменов и аттестаций. Решение спорных ситуаций внутри коллектива бара. Гигиена - знание норм гигиены на предприятии общепита. Работа по чек-листам, регламентам, контроль сервиса работы бара Условия: -график работы 5/2 с 9.00 до 18.00 (Плавающие выходные) -выплата зарплаты два раза в месяц без задержек -оплата 60 000₽-70 000₽ в месяц -предоставление горячего питания
Похожие вакансии