Обязанности: Приёмка продуктов — следить за качеством и свежестью поступающих продуктов, проверять их на соответствие стандартам. Подготовка ингредиентов — очищение, нарезка, кулинарная обработка (варка, жарка, маринование и т. д.) продуктов, которые позже будут использованы при приготовлении блюд. Маркировка и хранение — правильно маркировать и хранить заготовленные продукты, следить за условиями их хранения и сроками годности. Соблюдение санитарных норм — соблюдать правила личной гигиены, температурные режимы хранения, FIFO, предотвращать перекрёстное загрязнение и учитывать аллергенность ингредиентов (HACCP-подход). Учёт количества — определять необходимый объём заготовок в зависимости от меню и графика заказов заведения. Уборка рабочего места — поддерживать порядок на рабочем месте. Требования: Опыт от 1 года Остальное при собеседовании Условия: - при собеседовании
Похожие вакансии