Заведующий столовой

Обязанности: Оптимизация затрат на продукты, соблюдение заранее установленных бюджетов и контроль стоимости продукции; Выбор поставщиков, обеспечивающих свежие и качественные продукты, а также проверка их соответствия стандартам безопасности и санитарным нормам; Соблюдение требований по безопасности и санитарии, поддержание высоких стандартов гигиены в процессе приготовления пищи; Обучение и инструктаж кухонного персонала по соблюдению технологических процессов и стандартов работы; Составление графика работы сотрудников; Организация работы и контроль деятельности коллектива, участие в адаптации новых сотрудников на производстве; Заказ расходных материалов, инвентаря, спецодежды для работников; Оптимизация зон хранения, приемка сырья, пересчет, подписание документов, организация разгрузки; Контроль за техническим состоянием оборудования и помещения, создание заявок на ремонтные работы; Выполнение поручений руководства; Взаимодействие с контролирующими и инспектирующими органами. Требования: Высшее профессиональное образование; Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет; Знание технологии производства продуктов питания; Знание ГОСТов и ТУ, технологических карт; Знание методов контроля качества выпускаемой продукции; Знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства; Отличное владение ПК. Условия: Место работы: Пермский район, п. Сылва, ; Официальное трудоустройство, полный соц.пакет; Уровень заработной платы при собеседовании; Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц без задержек; График работы: 5/2 (с 8:00 до 17:00); Доставка транспортом предприятия (Пермь-Сылва-Пермь); Частичная компенсация питания.