Обязанности: Осуществлять планирование, организацию, координирование, контроль и оценку процессов основного производства организации питания. Составлять заявки на продовольственные товары, контроль за сроками, составлять меню, контроль за приготовлением пищи, контролировать правильную эксплуатацию оборудования, организация уборок. Требования: Знание и умение работать с технологическими картами, сборниками рецептур, учет продукции, умение общаться с коллективом. Умение работать с на всех технологических операциях: в холодном, горячем и мясном цехах.
Похожие вакансии