Обязанности: Создание разнообразных блюд, соблюдая баланс питательных веществ и калорийности; Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, организацией питания и обслуживания посетителей; Организация и личное проведение контрольных варок блюд, проверки и проработки рецептур на новые фирменные блюда, полуфабрикаты и кулинарные изделия; Контроль нормы выхода продукции; Корректировка меню или технологий приготовления; Проверка качества продовольствия, поступающего на реализацию; Составление технологических карт (ингредиенты и их количество, расчет калорийности, баланса БЖУ и т.д.); Контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм. Требования: Высшее/среднее профессиональное образование; Знание технологии производства продуктов питания; Знание методов контроля качества выпускаемой продукции; Знанием нормативно-правовой документации в области пищевого производства; Навыки взаимодействия с контролирующими органами; Опыт руководящей работы от 3 лет на предприятиях общественного питания со штатом сотрудников от 10 человек. Условия: Место работы: Пермский район, п. Сылва, ; Официальное трудоустройство, полный соц.пакет; Уровень заработный платы при собеседовании; Своевременная выплата заработной платы дважды в месяц без задержек; График работы: 5/2 (с 8:00 до 17:00); Доставка транспортом предприятия (Пермь-Сылва-Пермь); Частичная компенсация питания.
Похожие вакансии