Обязанности:
- контролирует соблюдение условий хранения и сроков годности готовой продукции, продовольственных товаров и сырья;
- производит своевременную и в полном объеме закладку продуктов, приготовление блюд и кулинарных изделий, предусмотренных меню, в количестве и с учетом норм выхода готовой продукции в соответствии с технологией производства и нормативной документацией;
- обеспечивает выполнение технологических правил приготовления пищи и кулинарных изделий , высокое качество приготовляемой пищи;
-проводит бракераж готовой пищи;
Требования:
- лицо, имеющее среднее профессиональное образование-программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), профессиональное обучение -программы профессиональной подготовки по профессиям рабочих , должностям служащих, программы переподготовки рабочих, служащих (повар не ниже 4-5 разряда)
Похожие вакансии