Заведующий производством

О компании ООО «Кристалл» кондитерское производство полного цикла, работаем с 2000 года. Поставляем продукцию в федеральные и региональные розничные сети («Магнит», «Караван» и др.). Производство работает в две смены, дневная и ночная. Обязанности Оперативное управление кондитерским цехом: дневная смена ~20 человек (кондитеры, пекари, операторы, грузчики, уборщицы), ночная смена ~5 человек на удалённом контроле через журналы и отчётность. Контроль качества готовой продукции, соблюдение сроков годности, ротация продукции в экспедиции по принципу FIFO, минимизация списаний и возвратов. Обеспечение санитарного состояния производственных помещений в соответствии с требованиями СанПиН и принципами ХАССП. Контроль производственной и трудовой дисциплины смен, соблюдения требований к спецодежде и личной гигиене сотрудников. Планирование и комплектация смен, оперативные кадровые перестановки, обеспечение бесперебойной работы производства в период отпусков, больничных и праздничных дней. Координация логистики: контроль отгрузок и маршрутов наёмного транспорта (4 машины), своевременная доставка продукции в торговые точки. Контроль технического состояния оборудования, организация своевременного вызова механика, приёмка работ после ремонта. Ведение производственной документации, контроль фактического выпуска, анализ отклонений от плана. Требования Опыт управления производством или сменой от 3 лет на пищевом, кондитерском или хлебопекарном производстве. Знание санитарных норм (СанПиН), принципов ХАССП, практический опыт их внедрения и поддержания. Опыт управления коллективом от 15 человек. Понимание технологических процессов кондитерского/хлебопекарного производства. Уверенный пользователь ПК (работа с учётными системами, отчётность). Ответственность, системность, способность принимать оперативные решения. Образование пищевое/технологическое — как преимущество, не обязательное требование. Условия Заработная плата от 130 000 ₽, без задержек. График 5/2, с 10:00 до 19:00, перерыв на обед 1 час. Оформление по ТК РФ с первого рабочего дня. Испытательный срок — 2 месяца. Первый рабочий день — оплачиваемый пробный день в цехе, по итогам принимается решение об оформлении. Персональная скидка на всю продукцию компании