Maroon — новый премиальный ресторан ближневосточной кухни в Воронеже, запускаемый по франшизе известного ресторатора Аркадия Новикова. Maroon - это атмосфера Дорогого Восточного Базара, яркие краски, зажигательная музыка, гранаты, разнообразные мясные блюда. Поэтому мы в поисках талантливого ШЕФ-ПОВАРА для управления самой актуальной концепцией 2024 - Ближневосточная кухня! Требования: Опыт работы бренд-шефом / шеф-поваром (не менее 3-х лет на руководящей позиции) Опыт работы в ресторане с посадкой от 160 персон и большой проходимостью Профильное образование будет являться Вашим преимуществом; Наличие ярко выраженных лидерских качеств; Знание нормативной и законодательной базы, касающейся сферы общественного питания; Для рассмотрения Вашей кандидатуры к резюме обязательно необходимо приложить личное фото. Наличие портфолио с фотографиями блюд будет являться преимуществом. Обязанности: Организация работы производственных цехов ресторана, с соблюдением всех норм и правил; Управление санитарным состоянием ресторана; Взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность; Оптимизация технологических процессов; Контроль и обучение персонала; Контроль и проведение инвентаризаций; Контроль качества входящего сырья; Составление и просчёт калькуляции и ценообразования новых блюд. Условия: Оклад + KPI, обсуждается индивидуально Обучение в Москве у Бренд-шефа проекта за счёт компании Долгосрочный контракт Для иногородних кандидатов - компенсация проживания
Похожие вакансии