Обязанности: Изучение ассортимента и особенностей технологических процессов производства, ведение базы по сырью, полуфабрикатам, готовой продукции, нормативной документации внутренних стандартов и регламентов. Описание требований к качеству поступающего сырья и материалов (совместно с заведующем производством), передача информации поставщикам. - Организация и контроль работы бизнес-процессов/стандартов «Ввод нового продукта в производство», «Вывод продукта из производства», «Внесение изменений в рецептуру и технологию приготовления продукции». - Разработка внутренней технологической документации (инструкции, регламенты, положения, правила, журналы, чек-листы, бланки актов и протоколов и т.д.), контроль её актуальности. - Проведение ряда работ по сертификации (декларированию) выпускаемой продукции, услуг и систем менеджмента качества и безопасности: - Создание и оформление производственных стандартов качества (совместно с заведующем производством) на все наименования полуфабрикатов (п/ф) и готовой продукции (г/п), с указанием всех качественных характеристик, допустимых отклонений и размещением фотографий п/ф и г/п. - Участие в подборе лабораторного оборудования, инструментов и реактивов. - Участие в разработке методов технического контроля качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции, качества обработки производственного инвентаря и оборудования. - Разработка и постоянная актуализация полного комплекта документации по системе менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). - Создание и оформление инструкций, необходимых для функционирования производства. - Участие в разработке, совершенствовании и внедрении системы управления качеством и безопасностью выпускаемой продукции, создание стандартов и нормативов качественных показателей, контроль их соблюдения. - Взаимодействие с представителями органов госнадзора в рамках своих полномочий. - Организация работы по внедрению программы ХАССП. Выявление и взятие под системный контроль всех критических точек предприятия. Разработка и внедрение документации в соответствии с принципами ХАССП. Подготовка отчетов для руководства. Требования: Высшее или среднее профессиональное профильное образование; Опыт работы по профилю должности от 3 лет; Опыт работы с 1С и (или) ERP. Условия: Конкретный размер заработной платы обсуждается с успешным кандидатом и будет зависеть от его профессиональных качеств; Работа на современном стабильном кондитерском производстве; Возможность профессионального роста и развития; Своевременная выплата заработной платы каждые две недели; Скидки на продукцию, премии и подарки к праздникам.
Похожие вакансии