Отель «Доминанта» – это новый уровень комфортабельного отдыха в экологически чистом уголке природы. Проект стал очередным шагом ГК «Доминант» на пути реализации одной из ключевых миссий компании - повышение качества жизни в регионах присутствия. Построенного по проекту итальянского архитектора в деревне Ивановка, на юге Тамбовской области: 27 комфортабельных номеров, внутренний благоустроенный двор с ландшафтным дизайном, бары с авторской коктейльной картой, ресторан с богатым выбором блюд от шеф-повара, современный, оборудованный всем необходимым, конференц-зал вместимостью более 200 человек с уникальным дизайном арт-галереи, библиотека с функцией читального зала, кафе-блинная с аутентичным меню и прекрасным сервисом. Выбирая место для строительства, руководители компании вдохновились не только его уединенностью и живописными пейзажами, но и соседством с уникальным культурным центром – усадьбой композитора Сергея Рахманинова. Одной из важных задач проекта стало открытие этого прекрасного места для всей страны. Здесь проходят уникальные события культурной жизни не только регионального, но и международного масштаба. Приглашаем на вакансию работающего Шеф-повара в загородный ресторан (уровня 5 звезд) для работы со шведской линией, банкетами и меню a la carte: авторские блюда, блюда европейской и русской кухни, выпечка, кондитерская витрина. Обязанности: Разработка и утверждение основного меню, меню банкетов и кофе-брейков Составление технологических карт Непосредственное участие в процессе приготовления по утвержденному меню Наполнение кондитерской витрины Формирование команды и управление коллективом кухни (в смене 3-6 человек), обучение персонала Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности подразделения Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, соблюдение санитарных требований и правил личной гигиены, ХАССП Требования: опыт работы шеф-поваром в ресторанах, гостиничных комплексах с ресторанами (не ниже 4 звезды) от 3 лет опыт руководства коллективом опыт наставничества Условия: Место работы – 140 км от Тамбова (д. Ивановка, Уваровского р-на, Тамбовской обл.) Релокационный пакет Возможны различные формы сотрудничества: трудовой договор; контракт на 1-2 года, с пролонгацией.
Похожие вакансии