Вакансии компании:
Вакансии компании: 2
Всего вакансий: 2
Всего вакансий:
От 27 093 до 27 093 руб. Не важно
Орск
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения. Участвовать в составлении меню на каждый день, принимать продукты из кладовой точно по весу Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки реализации, ассортимент, количество и качество их поступления. Осуществлять постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществлять расстановку поваров и других работников производства, составлять графики выхода их на работу. Проводить бракераж готовой пищи. Вести учет отходов. Следить за порядком обслуживания групп. Контролировать: правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств; соблюдение работниками Правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, Правил внутреннего трудового распорядка. Проводить инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Проходить медицинский осмотр в установленном порядке.
От 27 093 до 27 093 руб. Полная занятость
Орск
Обязанности: <p class="ra-info-block-title">Обязанности:</p>Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинар ных изделий. Участвовать в составлении меню на каждый день. Осуществлять закладку продуктов в последовательнос ти, учитывающей продолжительность их варки. Принимать точно по весу доброкачественные продук ты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и тер мическую обработку, культурную подачу пищи детям, в соответствии с нормой закладываемых продуктов на одного ребенка. Обеспечивать: правильное хранение и расходование продуктов по назна чению; гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Отпускать готовую пищу, в соответствии с нормой за кладываемых продуктов в расчете на ребенка. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиН. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Использовать инвентарь в соответствии с маркировкой и строго по назначению. 3.10. Проводить обработку сырых и вареных продуктов при использовании соответствующих маркированных досок и ножей. В обязательном порядке процеживать рыбные и мясные бульоны. Проводить заготовку продуктов и овощей. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку). Соблюдать правила личной гигиены, санитарные тре бования к технологии приготовления пищи. Своевременно проходить медицинский осмотр.