Заведующий столовой

Обязанности:

• Руководство деятельностью столовой, координация деятельности с кухней и др.подразделениями;
• Организация работы по кадровому подбору, расстановка и использование труда кухонно-столового персонала, осуществление контроля труд.дисциплины, этических норм, правил личной гигиены, контроль табельного учета и исполнение должностных инструкций персоналом, соблюдение санитарно-эпидемиологического, противопожарного режима;
• подготовка представлений о поощрении или наложении взысканий подчиненного персонала, проведение инструктажа по охране труда на рабочем месте, контроль исправности кухонно-столового оборудования;
• контроль качества пищевых продуктов на складе и дальнейшем хранении, контроль своевременного поступления счет-фактур продуктов питания со склада в бухгалтерию;
• Разработка тех.заданий на товары, работы,услуги путем проведения торгов, контроль за исполнением ГПД (оплата,сроки), письменно уведомлять руководителя о ненадлежащем исполнении договора, некачественном товаре, несоответствии требованиям договора, просрочке и проч. нарушений, участие в работе Совета по питанию, осуществлять внутренний контроль качества и безопасности медицинской деятельности в соответствии с приказом организации, участие в расследовании причин аварии, травм, выдача спецодежды и санитарных средств.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование с программой подготовки квалифицированных служащих прошедших обучение по основному производству организаций питания.
• знание основ диетологии, организации труда и управления, Федеральный Закон о размещении заказов на поставки товаров, основы трудового законодательства, нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены, этику делового общения, владение компьютером на уровне пользователя с использованием спец.программ. (1С:Общепит, Честный знак, Меркурий, ЕИС)