Обязанности:
- Организация бесперебойной и эффективной работы кулинарного производства, направленной на выпуск качественной продукции, требуемого ассортимента.
- Формирование заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье для производства кулинарной продукции, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, количества и качества поступления в цеха производства.
- Контроль работы персонала.
- Ведение внутренней нормативной документации производственных цехов.
Требования:
- Опыт работы на пищевом производстве в должности заведующего производством.
- Среднее или высшее профессиональное образование (желательно по направлению «Производство общественного питания»).
- Профессиональные знания технологий производства общественного питания.
Похожие вакансии