Обязанности:
Должен знать схему разруба туш различных животных по сортам и правила их разделки; правила приема мяса на разруб; основные требования ГОСТов, РТУ и ВТУ к качеству мясных товаров;
Требования:
Ответственное отношение к работе, дисциплинированность.