Обязанности:
1. В своей деятельности повар обеспечивает:
- подготовку рабочего места к началу рабочего дня;
- доброкачественное приготовление пищи.
2. Соблюдает:
- технологический процесс согласно утвержденной рецептуре;
- правила товарного соседства и ротации продуктов.
3. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси.
4. Очищает картофель, овощи, фрукты, ягоды и другие плоды до и после их мойки с помощью ножей, различных приспособлений.
5. Размораживает рыбу, птицу, мясо; потрошит рыбу, птицу и обрабатывает субпродукты.
6. Осуществляет закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их приготовления.
7. Отпускает готовые блюда строго по чекам.
8. Вечером предыдущего дня подготавливает продукцию на следующий день.
Требования:
Ответственность
Исполнительность
Похожие вакансии