Обязанности:
Проверяет качество продуктов при их поступлении на пищеблок, контролирует правильность хранения запаса продуктов питания. Инструктирует работников пищеблока, буфетных и молочных комнат отделений по соблюдению санитарных требований при обработке продуктов и соблюдению санитарно-эпидемиологического режима на пищеблоке и в буфетных, молочных комнатах и контролирует санитарное состояние помещений пищеблока, раздаточных, буфетных и молочных комнат, инвентаря, посуды, а также за соблюдением работниками правил личной гигиены. Осуществляет общее руководство технологией приготовления и витаминизацией блюд.
Требования:
Должна знать: законы и иные нормативные правовые акты Российской Федерации в сфере здравоохранения и организации питания; теоретические основы сестринского дела; общие вопросы организации питания в медицинских организациях; организацию питания в отделениях медицинских организаций; особенности организации рационального и лечебного питания детей; основы рационального питания населения; задачи по профилактике болезней недостаточного и избыточного питания; физиологию пищеварения; методы и средства гигиенического воспитания; санитарно-технический минимум для работников пищеблока; правила сбора, хранения и удаления отходов медицинских организаций; основы медицины катастроф; правила ведения учетно-отчетной документации структурного подразделения, основные виды медицинской документации; медицинскую этику; психологию профессионального общения; основы трудового законодательства; правила внутреннего трудового распорядка; правила по охране труда и пожарной безопасности.Похожие вакансии
Медицинская сестра по лечебному питанию (диетсестра)
От 34 635 до 40 000 руб.
Омск
ОГКСУ "ТУНГУСОВСКИЙ ДЕТСКИЙ ДОМ-ИНТЕРНАТ"