медицинская сестра

Обязанности:

-систематический контроль санитарного состояния и содержания территории и всех помещений  Учреждения с записью обо всех нарушениях в санитарном журнале, следит за соблюдением правил личной гигиены воспитанниками и персоналом Учреждения;

-утренний прием, термометрию и другие мероприятия в отношении воспитанников первых младших групп, особенно вышедших после болезни и (или) бывших в контакте с инфекционными больными. Контролирует ежедневный утренний прием остальных воспитанников, проводимый воспитателями групп;

-ежедневный обход групп, проверяет организацию питания в группах, на пищеблоке. Следит за выполнением графика получения пищи младшими воспитателями групп;

-контроль соблюдения режима дня, систематического проведения утренней гимнастики, физкультурно–оздоровительных мероприятий и прогулок, мероприятий по профилактике травматизма и отравлений;

-контроль соблюдения санитарно-противоэпидемического режима, организует мероприятия по закаливанию воспитанников;

-ежедневный контроль качества доставляемых продуктов, условий транспортировки, соблюдения правил их хранения (количество кладовых, соблюдение правил товарного соседства, сроки хранения) и реализации (сроков реализации скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов, температурный режим в холодильных установках);

-контроль соблюдения правил при холодной (первичной) обработке сырья (с позиции  сохранности питательных веществ и безопасности);

- контроль тепловой обработки (виды, этапы, продолжительность, температурные режимы);

-ежедневный бракераж сырых и вареных продуктов, сверяет бракераж с меню-требованием, набор продуктов по меню – с бракеражным журналом;

-ежедневный контроль качества приготовления пищи, соблюдения натуральных норм и технологии приготовления блюд, проводит бракераж готовых блюд. Принимает участие в закладке продуктов на пищеблоке.

-ежедневный контроль соблюдения норм выхода порций на одного ребенка и в соответствии с меню - раскладкой;

Требования:

Медицинское образование, дисциплинированность, ответственность