Обязанности:
- Выполнение на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организациях общественного питания.
- Составление калькуляции блюд и кулинарных изделий на основе действующих рецептур, в программе 1С: по 1С-РАРУС: Учет продуктов питания для государственных учреждений.
- В соответствии с изменением рецептур и закупочных цен внесение соответствующих поправок в калькуляционные карточки.
- Ведение регистрации калькуляционных карточек по установленной форме.
- Составление на основе заявок заведующего производством расчета необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
- Осуществление выборки из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
- Участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования:
Среднее профессиональное образование (бухгалтерский учет)
Знание программы 1С
Похожие вакансии