Обязанности:
- Осуществлять приемку молока сырья, охлаждение и хранение молока и молочных смесей.
- Вносить бактериальную закваску в молоко в зависимости от вида продукта, контролировать окончание процесса сквашивания по лабораторным анализам, контролировать температуру продукта.
- Регулировать по приборам автоматического контроля подачу охлаждающей (или нагревающей) воды в рубашку танков или в пластинчатый, трубчатый охладитель для охлаждения (или нагрева) продуктов.
- Регулировать подачу продуктов на розлив.
- Готовить растворы применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, вносить концентраты в молочную смесь.
- Вести процессы мойки и дезинфекции технологического оборудования.
Похожие вакансии
Начальник цеха (молочное производство)
От 70 000 руб.
Омск
Группа компаний Тюкалинский Маслосыркомбинат
Мастер-технолог на молочное производство (Омская область, р.п. Полтавка)
От 50 000 до 60 000 руб.
Омск
Ястро-Переработка