аппаратчик крупяного производства

Обязанности:

Ведение технологических процессов очистки зерновой массы от примесей, гидротермической обработки крупяных культур, шелушения зерна, дробления, шлифования, плющения крупы.

Обслуживание, контроль работы зерноочистительных, шелушильных, дробильных, шлифовальных, плющильных машин и механизмов.   Наладка, регулирование режимов технологических процессов очистки, гидротермической обработки, шелушения, дробления, шлифования, плющения, сушки крупы.  Контроль качества выпускаемой продукции по показаниям контрольно-измерительных приборов, данным лабораторных анализов. Наблюдение за состоянием приводных ремней, ограждений и организация их своевременного ремонта.

  Учет количества вырабатываемой продукции и отходов.

Участие в ремонте оборудования крупозавода.

  Обеспечение взаимоувязанной работы оборудования зерноочистительного, рушильного и выбойного отделений.

 Удаление пыли, подметание полов и производственного оборудования на 1-5 этажах крупяного завода, собирание механических потерь, зерна  на указанных этажах и перемещение его в установленное место.    Обеспечение наличия моющих средств и приспособлений, необходимых для уборки своего рабочего места.   Соблюдать требование внутренних нормативных документов ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»         

Требования:

На должность аппаратчика крупяного производства назначается лицо, имеющее начальное профессиональное образование,

Аппаратчик крупяного производства должен знать:

-           правила ведения технологических процессов на крупозаводах;

-           способы наладки и регулирования режимов очистки, гидротермической обработки, шелушения, дробления, шлифования, сушки крупы;

-           требования, предъявляемые к качеству зерна, готовой продукции и отходам;

-           технологические свойства зерна;

-           устройство оборудования крупозаводов, правила его эффективного использования;

-           нормы удельных нагрузок на обслуживаемое оборудование;

-           нормы выходов и качества крупы;

-           методы контроля работы обслуживаемых машин, способы выявления и устранения неисправностей в их работе;

-           правила и очередность пуска и остановки обслуживаемого оборудования:

-           порядок проведения планово-предупредительного ремонта, замены сит;

-           порядок заполнения журнала учета переработанного зерна, выработки готовой продукции.

-           правила внутреннего трудового распорядка;

-           общие принципы оказания доврачебной медицинской помощи;

-           правила и нормы охраны труда, техники безопасности и противопожарной защиты