Обязанности: Opгaнизация пpоизводcтвeнного прoцecca приготoвления пищи ,обeспeчeние удoвлетвopенности заказчика Обеcпечениe coответcтвия произвoдства приготовления пищи нормам СанПин Составление корректных заявок на необходимые продовольственные товары Обеспечение своевременного получения продукции и сырья со склада, контроль сроков реализации Руководство производственным персоналом столовой Обеспечение поваров технологическими картами утвержденного образца Планирование количества приготавливаемых блюд по меню в соответствии со спросом Обеспечение организации технологического процесса, оптимальной расстановки поваров и других работников кухни Контроль технологии приготовления блюд и кулинарной продукции на предприятии, норм закладки сырья, проведение бракеража готовой продукции Участие в ежемесячных инвентаризациях Требования: Знание требований СанПиН; Опыт работы на РОS терминале или ККМ; Опыт работы в интенсивном ритме; Среднее специальное образование. Условия: Официальное оформление по ТК РФ (отпуск 44 календарных дня); "Белая" З/П два раза в месяц, без задержек; Оплачиваемая медицинская комиссия; Спецодежда за счет компании; Проезд за счет работодателя; Льготное питание на объекте;
Похожие вакансии