Обязанности: Обеспечение бесперебойной работы кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в Компании. Разработка меню, калькуляционных и технологических карт на блюда и п/ф. Организация рабочего процесса и распределение обязанностей штата поваров. Контроль технологии приготовления блюд, норм закладок. Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения продуктов; Участие в инвентаризациях Организация и контроль процесса введения нового меню Приготовление блюд Требования: Опыт работы су-шефом или шеф-поваром . Наличие профильного образования. Наличие сан. книжки. Ответственность, инициативность, аккуратность, организаторские способности. Условия: Стабильная выплата заработной платы 2 раза в месяц.
Похожие вакансии