Обязанности: Организация производственно-хозяйственной деятельности заготовочного производства; Осуществление оперативного контроля за обеспечением производства технической документации, оборудованием , инструментом, сырьем, а так же за подготовкой производства новых видов работ по оказанию бытовых услуг; Стимуляция активности сотрудников на ритмичное производство продукции собственного производства требуемого количества и качества - при опоре на производственное задание; Создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям , эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции; Составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты. организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров; Обеспечение широкого ассортимента блюд при согласно заявки точек питания; Контроль технологии изготовления блюд , норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены; Расставление поваров и других подчиненных на производстве, оптимизация рабочих процессов выдачи производственных заданий на смену; Составление графиков работы подчиненных сотрудников ( в т.ч. поваров); Проведение бракеража приготовленных блюд; Достоверный учет и контроль своевременной отправки отчетов об итогах производственной деятельности; Контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования; Осуществляет инструктаж и обучение по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам ; Ежедневный контроль состояния рабочего места. инвентаря, оборудования и холодильников по цехам, соблюдения правил хранения , товарного соседства и сроков хранения продуктов и товаров. Проведение дезенфекции рабочих поверхностей, инвентаря, досок; Контроль за маркировкой инвентаря; Составление заявок на продукты на склад, приемка продуктов согласно накладной; Контроль остатков продуктов на складе. Требования: Образование высшее/среднее профессиональное; Опыт работы в аналогичной должности от трех лет; Опытный пользователь ПК; Ответственность и внимательность. Условия: Камчатский край, с. Паратунка, СПА-отель «Лагуна»; Официальное трудоустройство, официальный трудовой договор; Отпуск с учетом РКС 52 дня не менее 2-х раз в год, с компенсацией авиаперелета раз в полгода (прямые рейсы из г Москва, Новосибирск, Хабаровск, Владивосток и др); Стабильные выплаты 2 раза в месяц на карту; Перелёт, проживание на территории спа-комплекса в общежитии гостиничного типа и трехразовое питание за счет работодателя; График: 6/1 .
Похожие вакансии