Обязанности:
В итальянский рестобар требуется профессиональный повар-универсал на позицию шеф-повар Задачи: Обеспечивать ритмичную работу кухни с постоянным контролем над технологией приготовления пищи Осуществлять приготовление блюд по техкартам (в том числе нарезка, заготовки, доготовка, сборка блюд и пр.) Обеспечивать рациональное расходование продукции, минимизировать потери Обеспечивать своевременный закуп продукции, поддерживать оптимальный ассортимент сырья, контролировать сроки, количество и качество поступающей продукции Проводить ежемесячные инвентаризации ТМЦ кухни Обеспечивать ведение документации в соответствии с правилами HACCP Вести складской учет поступающей продукции в программе StoreHouse5 Управлять подчиненным персоналом, ставить задачи и контролировать их выполнение Требования: профильное образование и опыт работы по профессии обязателен владение экономикой общественного питания владение технологическими процессами приготовления блюд, нормами расхода сырья и калькуляции блюд Условия: График 5/2, полная занятость, полный день. Предоставляется питание. После смены развоз. Медицинский осмотр за счет организации. Трудоустройство ОФИЦИАЛЬНОЕ. РАБОТА ВО ВЗАИМОДЕЙСТВИИ С ИТАЛЬЯНСКИМ БРЕНД-ШЕФОМ– УНИКАЛЬНЫЙ ОПЫТ ГАРАНТИРОВАН! Очень важно от Вас: желание работать, честность, ответственность, высокий уровень самодисциплины!Похожие вакансии